Chás aquecem e mantêm boa forma no inverno

Chás podem ser ótimas opções para os dias frios e grandes aliados da saúde; há também

Nada como uma bebida quente para aquecer o corpo na estação mais fria do ano! No inverno é natural ficarmos mais encolhidos. Com o friozinho, os hábitos alimentares diferem do que comemos durante o verão e acabamos optando por alimentos mais ricos em gorduras e calorias.

Modo prático de repor líquidos

Segundo a doutora Andrea Dario Frias, PhD em nutrição e coordenadora do Centro de Pesquisa Sanavita, a mudança de hábito alimentar e o aumento de apetite que sentimos nos dias mais frios estão relacionados com a necessidade do organismo de se adaptar à temperatura ambiente. “No inverno, a necessidade de repor água é menor que no verão, por isso muitas pessoas reduzem o consumo de sucos, frutas e saladas, que não aquecem o organismo conforme a necessidade, e passam a dar preferência a alimentos mais quentes, calóricos e com digestão mais lenta, que proporcionam sensação de saciedade por mais tempo”, explica.

Contudo, os estudos destacam que o principal fator relacionado ao aumento do apetite nos dias mais frios tem a ver com a relação emocional que temos com a comida. Muitas pessoas buscam na comida quente, e quase sempre mais calórica do outono-inverno, aconchego e prazer. “Por isso é natural o desejo incontrolável por pães, bolos e massas quentinhos, fondues, chocolate quente, capuccinos, vinhos, entre outras delícias altamente calóricas”, comenta Andrea.

Aliados sempre

Uma dica para substituir as bebidas calóricas e esquentar o corpo sem culpa são os chás à base de Camellia sinensis (chá verde, branco, vermelho e amarelo) e Hibisco, que já fazem  sucesso durante o verão, consumidos gelados. No inverno, esses chás ficam deliciosos quando preparados com água quente, principalmente nas versões em pó solúveis que, além de mais gostosas e práticas (instantâneas), são ricas em antioxidantes e ajudam a manter a forma.

“Esses chás são aliados da saúde em qualquer época do ano. Mas no inverno, quando tendemos a ingerir mais calorias, eles são uma ótima alternativa”, afirma Andrea. De baixa caloria, eles ajudam no controle do peso por possuírem substâncias com ação termogênica. Além disso, são ricos em antioxidantes que beneficiam a saúde geral, inclusive o sistema imunológico, que pode ficar mais frágil nesse período de temperaturas baixas. A especialista ainda faz um alerta. “As atividades físicas não devem ser suspensas por conta do frio”, finaliza.

BOX I

Doenças cardíacas e derrame: mais vítimas no inverno

Estudo australiano mostra que a população não se protege das temperaturas frias. As consequências podem ser trágicas

Pesquisadores australianos descobriram que as mortes causadas por doenças cardiovasculares aumentam “dramaticamente” durante o inverno. Uma das razões, de acordo com o estudo da Universidade de Tecnologia de Queensland, é que muitas pessoas não se protegem corretamente contra o frio.

Idosos, os mais afetados

Para Adrian Barnett, médico do Instituto de Saúde e Inovação Biomédica, o frio aumenta a pressão sanguínea porque as veias e artérias ficam mais estreitas, o que afeta o sistema circulatório. Segundo Barnett, o inverno australiano apresenta mais riscos à saúde do que nos países do Norte da Europa, como Suécia e Finlândia.

Quando as temperaturas caem 19 graus na Austrália, cresce o número de mortes causadas por complicações do coração e da circulação. Os idosos são os mais afetados, de acordo com o estudo, porque a sensibilidade deles é menor e eles acabam não percebendo tanto o frio.

Agasalhos: melhores que aquecedores

Para se proteger, no entanto, Barnett não recomenda aquecedores, mas, sim, alguns acessórios individuais, como chapéus, luvas e sapatilhas. Eles são mais eficientes que os aquecedores.

BOX II

Resista às tentações, mas alimente-se bem

O frio chega e nesta época cuidados com a balança precisam ser mantidos

Em grande parte do Brasil o inverno é mais ameno e o aumento do gasto calórico para a manutenção da temperatura corporal não justifica exageros à mesa. Não precisamos também ser radicais e evitar todas as preparações gostosas do inverno, como fondue, vinhos, queijos e as guloseimas típicas das festas juninas.

No frio sentimos menos sede e, com isso, tomamos menos água e reduzimos o consumo de frutas e saladas. Para combinar as coisas, tome mais chá e faça mais sopas – um jeito excelente de manter o consumo de verduras e legumes mesmo no frio.

Dicas valiosas

Com relação às calorias, algumas sopas industrializadas apresentam uma redução energética bastante importante quando comparadas ao equivalente caseiro. Deve-se ter atenção à composição total dessas sopas, pois muitas vezes elas são reduzidas em calorias, mas contêm poucos nutrientes (proteínas, carboidratos, vitaminas, minerais e fibras) e não podem ser consideradas como substitutos de uma refeição saudável.

Para a sobremesa, faça uma fruta assada: maçã com canela no micro-ondas. É rápido de fazer e é gostoso.

No almoço e no jantar, legumes e verduras cozidos, refogados ou no vapor, com um fio de azeite, combinando cozidos com grelhados ou assados – tudo bem quente combinando com arroz e feijão ou uma massa simples com molho de tomates frescos completam um prato saudável e reconfortante.

Se for convidado para um fondue ou um queijos e vinhos, tome cuidado. Não devemos comer esse tipo de preparação mais que uma vez a cada 15 dias. Diante de tão delicioso cardápio algumas estratégias são importantes: primeiro, não chegue com muita fome. Faça um lanchinho em casa antes e na festa, modere o consumo de bebida alcoólica e intercale com o consumo de água. Não exagere nos queijos. Evite os mais duros e gordurosos, geralmente mais salgados (tipo parmesão e provolone). Coma devagar e aproveite as frutas frescas e secas servidas junto. No fondue, controle a quantidade de pão e evite comer o de queijo e o de chocolate na mesma noite.